食品餐飲"四證"的適合對(duì)象和關(guān)系(食品生產(chǎn),食品流通和餐飲服務(wù)以及衛(wèi)生許可)

"民以食為天",從事食品生產(chǎn)加工,食品流通,餐飲服務(wù)行業(yè),是需要獲得審批許可之后才能合法經(jīng)營(yíng).很多人都知道有"四證",即:食品生產(chǎn)許可證,食品流通許可證和餐飲服務(wù)許可證以及衛(wèi)生許可證,但搞不清楚它們的適合范圍和關(guān)系,下面就為大家詳細(xì)講解.

根據(jù)新版"三證合一"營(yíng)業(yè)執(zhí)照的辦理流程,公司企業(yè)可以先辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照,然后再申請(qǐng)?jiān)S可證審批,拿到許可證之后就可以營(yíng)業(yè)了,不象原來(lái)要前置許可審批才能拿營(yíng)業(yè)執(zhí)照,這樣就簡(jiǎn)化了流程,提高了公司企業(yè)的辦事效率.

1.《食品衛(wèi)生許可證》

依照2009年6月1日頒布實(shí)施的食品安全法規(guī)定，從頒布之日起,沿用了幾十年的食品衛(wèi)生許可證被取消, 食品行業(yè)原來(lái)屬于衛(wèi)生部門(mén)合面負(fù)責(zé)監(jiān)管,改變?yōu)楣ど滩块T(mén)、質(zhì)監(jiān)部門(mén)和藥監(jiān)部門(mén)三個(gè)機(jī)構(gòu)分段監(jiān)管。原來(lái)由衛(wèi)生部門(mén)頒發(fā)的《食品衛(wèi)生許可證》也被這三個(gè)部門(mén)的相關(guān)證件代替。即:根據(jù)食品行業(yè)的性質(zhì),生產(chǎn)加工的食品加工企業(yè)申領(lǐng)由質(zhì)監(jiān)部門(mén)頒發(fā)的《食品生產(chǎn)許可證》;食品流通流通領(lǐng)域的監(jiān)管則由工商部門(mén)來(lái)負(fù)責(zé),頒發(fā)《食品流通許可證》;餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)由藥監(jiān)部門(mén)實(shí)施監(jiān)管,頒發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》.

2.《食品生產(chǎn)許可證》

適合對(duì)象:食品生產(chǎn)企業(yè),食品加工廠(chǎng)

監(jiān)管部門(mén):國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督局

按照食品安全法的規(guī)定,取得了食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)企業(yè),在其生產(chǎn)場(chǎng)所銷(xiāo)售本身生產(chǎn)的食品，不再需要取得食品流通許可證.

3. 《食品流通許可證》

適合對(duì)象:普通食品零售批發(fā)商場(chǎng)；超市；食品零售業(yè)（食品、副食品、飲用水、涼茶店等）

監(jiān)管部門(mén):國(guó)家工商局

4. 《餐飲服務(wù)許可證》

適合對(duì)象:餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂等五大類(lèi)餐飲企業(yè)

監(jiān)管部門(mén):國(guó)家食品藥品監(jiān)管局

按照食品安全法的規(guī)定,取得了餐飲服務(wù)許可證的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場(chǎng)所出售其制作加工的食品，不再需要取得食品生產(chǎn)和流通的許可；農(nóng)民個(gè)人銷(xiāo)售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得食品流通的許可。

以上對(duì)"四證"的適用對(duì)象和監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行了說(shuō)明.當(dāng)然,如果你想開(kāi)餐廳,除了上述的相應(yīng)許可證書(shū)之外,還需要排污/環(huán)保/消防等方面的審批許可,以當(dāng)?shù)卣块T(mén)的要求和規(guī)定為準(zhǔn).