似乎自人類誕生以來，餐飲業(yè)就沒存在過沒落，而隨著時代更替，以吃飽為主，以吃好輔的就餐理念漸漸成為過去式，當(dāng)人們越來越注重味道、口感屬于餐飲業(yè)的專利終有資格出現(xiàn)臺前。

申請餐飲專利有以下優(yōu)點(diǎn)：

1.保護(hù)原有的技術(shù)和設(shè)備，在競爭中脫穎而出。

舉個例子，北京有一家云南菜餐廳。他們的蒸鍋雞味道很好，因?yàn)樗怯靡环N新穎的蒸鍋?zhàn)龅摹?/p>

這種蒸鍋有專利權(quán)保護(hù)，其他同行未經(jīng)許可不能使用或銷售，因?yàn)樗?dú)特的味道比同行的生意好20%以上，周末的人絡(luò)繹不絕。

2. 專利權(quán)可以轉(zhuǎn)讓.許可和其他方式實(shí)現(xiàn)收入。

專利權(quán)不僅是排他性的，而且是一種財(cái)富，可以將技術(shù)許可或轉(zhuǎn)讓給其他企業(yè)，這也是專利的好處之一。

3.可用于企業(yè)宣傳，獲得更多關(guān)注，更有利于餐飲企業(yè)樹立良好形象。

此前，北京金三元餐廳推出戶外廣告，宣傳其菜肴——豬臉，廣告詞相當(dāng)令人震驚“獲得國際金獎，世界上第一個申請菜肴專利的人”，吸引了很多關(guān)注，成為很多人茶前飯后討論的焦點(diǎn)。

如何判斷餐飲企業(yè)應(yīng)該申請什么類型的專利？

1.發(fā)明專利：發(fā)明是指產(chǎn)品產(chǎn)品.改進(jìn)方法或新技術(shù)方案主要反映新穎性.創(chuàng)造性和實(shí)用性。

菜肴的材料配方。

.如果生產(chǎn)方法或工藝流程符合規(guī)定，可以申請發(fā)明專利，但強(qiáng)調(diào)的內(nèi)容是生產(chǎn)工藝和調(diào)味配方。

與其他菜肴相比，必須具有實(shí)質(zhì)性的特點(diǎn)和顯著的進(jìn)步。

但是，從專利法規(guī)定的專利要求來看，特色菜申請發(fā)明專利相對困難。

2.實(shí)用新型專利：俗稱：俗稱實(shí)用新型專利：“小發(fā)明”，是指產(chǎn)品的形狀.結(jié)構(gòu)或者結(jié)合適合實(shí)用的新技術(shù)方案，授予實(shí)用新型專利不需要實(shí)質(zhì)性審查，程序簡單，成本低；原設(shè)備改進(jìn)和小創(chuàng)新可申請實(shí)用新型專利，如上述“烤鴨爐”.汽鍋是申請的實(shí)用新型專利保護(hù)，也可以防止他人侵權(quán)。

3.外觀設(shè)計(jì)專利：外觀設(shè)計(jì)是指產(chǎn)品的形狀.圖案或其組合以及顏色和形狀.圖案組合的新設(shè)計(jì)具有美感，適合工業(yè)應(yīng)用。如形狀獨(dú)特的餐具.設(shè)計(jì)獨(dú)特的座椅.設(shè)備的樣式和顏色可以由外觀設(shè)計(jì)專利保護(hù)。

但需要注意的是，外觀專利和企業(yè)應(yīng)當(dāng)注意外觀專利。